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Die Wissenschaft sagt, dass Sie Ihre Geschmacksknospen dazu bringen können, nach gesunden Lebensmitteln zu verlangen

Die Wissenschaft sagt, dass Sie Ihre Geschmacksknospen dazu bringen können, nach gesunden Lebensmitteln zu verlangen


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Das moderne Proper

Geschmacksknospen können bestimmen, welche Lebensmittel für Sie köstlich schmecken und welche höflich in einer Serviette ausgespuckt werden. Eine neue Studie zeigt jedoch, dass es möglich ist, die Art und Weise, wie Sie bestimmte Lebensmittel schmecken, physisch zu verändern, insbesondere die lästigen, bitteren, die schwer zu schlucken sind aber bieten so viele gesundheitliche Vorteile. Denken Sie an antioxidantienreiche dunkle Schokolade, vitaminreichen Radicchio und nährstoffreiches Löwenzahngrün.

Forscher der Purdue University und des US-Landwirtschaftsministeriums stellten kürzlich fest, dass die mit dem Geschmack verbundenen Proteine ​​im Speichel durch den Verzehr von bitteren Lebensmitteln verändert werden können. Im Verlauf der Studie baten die Forscher die Teilnehmer, dreimal pro Tag eine Woche lang Schokoladenmandelmilch zu trinken und ihre Bitterkeit zu bewerten (Kakao ist eine natürlich bittere Zutat, wenn er nicht gesüßt wird).

Nachdem die Teilnehmer die Milch konsumiert hatten, stellten die Forscher fest, dass sich die Proteinzusammensetzung ihres Speichels geändert hatte und mehr prolinreiche Proteine ​​enthielt, von denen bekannt ist, dass sie die scharfen Aromastoffe in Schokolade binden. Als diese Proteine ​​zunahmen, stellten die Teilnehmer fest, dass die Milch weniger bitter war. Im Wesentlichen stellten sie fest, dass je bitterer Sie essen, desto besser schmecken Sie und desto mehr davon möchten Sie Ihrer Ernährung hinzufügen.

"Wenn Sie Ihre Ernährung ändern, können Sie möglicherweise das Geschmackserlebnis von Lebensmitteln ändern, die Ihnen zu einem bestimmten Zeitpunkt unangenehm schmeckten", so Dr. Cordelia A. Running in einer Pressemitteilung über die Studie.

Dies ist eine große Neuigkeit für alle, die bitteres Gemüse aufgrund ihres rauen Geschmacks meiden, besonders wenn so viele für den Körper von Vorteil sein können. Charles Passler, MD, (Ernährungswissenschaftler wie Bella Hadid und Adriana Lima) sagt MindBodyGreen, dass bitteres Gemüse Wunder für Ihr Verdauungssystem bewirken kann. Sie aktivieren die Zellen im Magen, die die Produktion von Säure, Galle und Verdauungsenzymen fördern, wodurch die Verdauung gefördert und die Leber entgiftet werden kann. Sind Sie bereit, Ihre Geschmacksknospen zu trainieren, um nach diesen für Sie guten Bitterkeiten zu verlangen? Fügen Sie diese Elemente zunächst Ihrer Einkaufsliste hinzu

Löwenzahn-Grüns

Das erste Durcheinander

Löwenzahngrün ist eine hervorragende Quelle für Folsäure, Magnesium und Ballaststoffe. Sie sind auch mit den Vitaminen A, C, E, K und B6 verpackt. Werfen Sie sie in eine hausgemachte Suppe, braten Sie sie für eine Beilage an oder werfen Sie sie in einen Smoothie.

Dunkle Schokolade

Minimalistischer Bäcker

Dunkle Schokolade ist bekannt für ihre antioxidativen Eigenschaften. Es ist auch gedacht, um das Risiko von Herzerkrankungen zu reduzieren, die Gehirnfunktion zu verbessern und Ihre Haut vor Sonnenschäden zu schützen. Gönnen Sie sich nachts ein oder zwei Plätze für eine gesunde Belohnung.

Broccoli Rabe

Das erste Durcheinander

Nur eine kleine Portion Broccoli Rabe liefert mehr als die Hälfte der täglich empfohlenen Menge an Vitamin A und C. Es ist auch eine gute Quelle für Folsäure und voller Antioxidantien, die freie Radikale bekämpfen.

Rucola

Das moderne Proper

Mischen Sie einen Rucolasalat, um die Vorteile dieses nährstoffreichen Grüns zu nutzen. Es enthält Kalzium, Kalium, Folsäure und die Vitamine C, K und A.

Grünkohl

Halbgebackene Ernte

Mit diesem Superfood erhalten Sie eine gesunde Portion Eiweiß, Ballaststoffe, Vitamine A, C, K, Folsäure und Omega-3-Fettsäuren. Werfen Sie es in einen Salat oder braten Sie es auf dem Herd mit Gewürzen für eine nahrhafte Seite.



Bemerkungen:

  1. Doshakar

    Ich trete bei. Also passiert.

  2. Marcelino

    Dieser Satz ist einfach erstaunlich)

  3. Fidel

    Du liegst absolut richtig. Darin ist etwas auch für mich, es scheint ein guter Gedanke. Ich stimme mit Ihnen ein.

  4. Obike

    Wow, ich wünschte, ich könnte dorthin gehen ...

  5. Malagal

    Sehr lustiger Satz



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